21 najboljših burbonskih viskijev
Raziskovanje širokega sveta viskija bourbon - da ne omenjamo preizkušanja najboljših burbonov - je eden najbolj nagrajevalnih hobijev, ki si jih lahko prizadeva odrasel moški. Kaj je boljšega od hobija, ki združuje vznemirjenje lova z vrsto okusov in toplim pridihom navdušenja? Nič, to je tisto (v redu, skoraj nič). In če se ne strinjate, potem verjetno še niste preizkusili najboljših svetovnih burbonov. Ali ste jih morda že poskusili, ne pa tiste, ki vam bo spremenila življenje.
Da bi povečali verjetnost v vašo korist, vam naštejemo najboljše svetovne burbone. Najprej pa kaj je burbonski viski? In kakšna je zgodovina viskija z burboni? Tudi, kaj naredi dober burbonski viski? Trudimo se odgovoriti na ta vprašanja, preden se potopimo v najboljši burbon v Kentuckyju in najboljše blagovne znamke burbonov na svetu.
Spodaj smo našteli najboljše viskije z burboni v nobenem posebnem vrstnem redu.
Ta članek je del naše serije Brews & Bottles.
Morda vam je všeč tudi:
Vodnik po najboljših avstralskih destilarnah
Oglejte si, kako nastaja viski
Duh meseca marec ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Kaj je viski Bourbon?
Viski je žganje, destilirano iz fermentirane žitne kaše, in burbon je oblika viskija. Da bi bil viski posebej kvalificiran kot burbon, mora viski vsebovati kašo (tj. Mešanico osnovnih zrn, ki se uporablja za pripravo žganja) iz najmanj 51% koruze. Poleg koruze bo račun za drozge običajno sestavljen iz zrn, kot so sladni ječmen, rž ali pšenica. Kadar se burbon uporablja iz pšenice namesto rži, je to pšenični burbon. Ves burbon mora biti star v novih, zoglenelih hrastovih sodih, vsi ravni burboni pa morajo v teh sodih sedeti vsaj dve leti.
Burbonski viski Zgodovina
Bourbon viski je vrsta Ameriški viski , s svojim začetkom v 1820-ih, s stalno uporabo v Kentuckyju v 1870-ih. Ime izhaja iz francoske dinastije Bourbon, vendar natančen navdih za ime burbonskega viskija ni znan; med najverjetnejšimi kandidati so okrožje Bourbon, Kentucky in Bourbon St v New Orleansu, oba poimenovana tudi po francoski kraljevi hiši Bourbon.
Medtem ko se burbon danes proizvaja kjer koli po svetu, je močno povezan z ameriškim jugom - zlasti s Kentuckyjem.
Kaj naredi dober burbonski viski?
Medtem ko lahko vse od sestavin, opreme, podnebja, načinov destilacije in še česa igra pomembno vlogo pri ločevanju enega burbona od drugega, so najbolj dobri burboni rezultat pravilnega staranja. Natančneje, najkakovostnejši burbon z najvišjo polico je običajno star najmanj 7 let in največ 12 let. Seveda obstaja veliko izjem od pravila (vključno z nekaterimi vpisi na našem seznamu najboljših burbonov), vendar Na splošno 7-12 let staranja destilatu omogoča, da iz hrasta posrka popolno količino okusa in teksture, ne da bi se zatekel k pretiranemu umoru. Burbon pa ohranja čudovito barvo temne ali zlate jantarje, obenem pa spretno uravnava okus, gladkost in teksturo, kot bi jo pričakovali od vrhunskega burbonskega viskija.
Kljub temu vsi najboljši burboni sami po sebi niso samodejno gladki, vsaj ne v tradicionalnem smislu. Nekatere najpomembnejše blagovne znamke viskija (na primer Divja Turčija) označujejo svoje ozemlje z močnim okusom, obilnimi začimbami in visoko (ali relativno visoko) dokazom. Posledično bo na vsakem požirku prisotna nekaj toplote, kakršno lahko občutite v prsih. Kljub temu se žganje še vedno uvršča na seznam dobrega burbona, včasih celo vrhunskega burbona. Takrat se viski segreje, mu ni dovolj zapleteno in ohrani tanko strukturo, potem je to verjetno burbon nizke kakovosti. To se najpogosteje zgodi, kadar destilat ni dovolj staran ali če strokovnjak za začetek ne nadzoruje celotnega postopka.
Top 21 burbonov (brez posebnega vrstnega reda)
1. George T. Stagg
Imenovan za zgodnjega pionirja v industriji, George T. Stagg je vrhunski burbon, ki bi si ga morali prizadevati vsi navdušenci. Kot del zbirke starin Buffalo Trace ta velikan, ki je odporen na cevi, izide le enkrat na leto in v prej omejeni zalogi. Vsaka serija je stara najmanj 15 let, kar ima za posledico močno, polno telo, ki se prelije z gostim, toplim okusom. Zaradi peščice dejavnikov pa se lahko okus tega nagrajenega duha iz leta v leto bistveno razlikuje, kar pomeni, da bodo nekateri letniki boljši od drugih. Seveda, ne glede na leto, bo George T. Stagg nekaj najbolj nepozabnih viskijev iz Kentuckyja z bourboni, ki so vam kdaj koli prišli čez ustnice. Hiter nasvet: razmislite o dodajanju nekaj kapljic vode v dram, medtem ko ta zagotovo vsebuje nekaj toplote.
Proizvajalec: Podjetje Sazerac
Izvor: Okrožje Garrard, Kentucky, ZDA
2. William Larue Weller
Medtem ko se še vedno poskakujemo po Buffalo Trace Antique Collection, nam dovolite, da vam predstavimo William Larue Weller . Izdelan v Kentuckyju, uživan po vsem svetu, je pšenični burbon, ki je ime dobil po drugi legendi industrije in ima moč spremeniti vaše življenje na prvi požirek. V njegovem gladkem, toplem telesu zlato rjave barve se vrti spekter okusov. To je zlahka eden najboljših burbonk na svetu, z nagradami in priznanji, ki to dokazujejo. Preostane vam le še steklenica, kar je veliko lažje reči kot narediti.
Proizvajalec: Podjetje Sazerac
Izvor: Kentucky, ZDA
3. Družinski rezervat Pappy Van Winkle 20 let
Ko že govorimo o nizki ponudbi in velikem povpraševanju, Pappy Van Winkle's 20 Year je približno tako ekskluziven, kot ga lahko dobi burbon. Ob predpostavki, da ste med redkimi in srečneži, ki lahko dejansko naredijo požirek, pričakujte sladko in usnjeno omamljanje, ki se super gladko spusti in dolgo ostane na nebu. Dejansko je to takšen poln viski, ki ga čutite na nogah, zaradi česar je resnični kandidat za najboljšega burbona, ki ga lahko lepo pijete. Medtem pa je običajno zagotovitev steklenice (ali katere koli steklenice bourbona Van Winkle) običajno zastrašujoča in draga naloga. Še vedno rečemo, da se splača, tako kot legija strokovnjakov in navdušencev. Nekateri celo trdijo, da to ni le najboljši vrhunski bourbon v Kentuckyju, ampak ni najboljši bourbon na svetu. Daj ga na svoj seznam žlic z bourboni.
Proizvajalec: Podjetje Sazerac
Izvor: Frankfort, Kentucky
4. W.L. Weller 12 let
Ne želite preživeti mesečne najemnine za Pappy Van Winkle? Nato vzemite steklenico W.L. Weller 12 let namesto tega je sestavljen iz Pappyja, ki ni bil dovolj velik za rez. Čeprav morda ni resen tekmec za naslov najboljšega burbona v Kentuckyju, je še vedno eden najboljših burbonov, ki ga pijejo, in to za precej manj. Old Weller Antique 107 je prav tako stvar legende. Verjetno najboljši burbon za staromodno.
Proizvajalec: Podjetje Sazerac
Izvor: Frankfort, Kentucky
5. Izdelovalec Mark Cask Strength
Medtem ko je običajni majhen bourbon podjetja Maker's Mark zagotovo že sam po sebi dovolj okusen, in to je eden najboljših burbonov za ta denar. Moč sodčka variante ročice, ki imajo okus do konca. Seveda se bo tudi toplotni faktor zvijal, kar se bo zagotovo zgodilo, ko nalepka ne bo zrušila dokaza z dodajanjem vode. Če prenesete dodatno toploto, pa dobite neposreden dostop do slastne mešanice hrasta, karamele, vanilije in začimb.
Proizvajalec: Beam Suntory
Izvor: Kentucky, ZDA
6. Russell's Reserve 10 Years
Med burboni srednjega razreda Russell's Reserve 10-letnik je absolutna mojstrovina. Prihajata nam od Jimmyja in Eddieja Russella, ki zastopata dve generaciji glavnih destilarn v Divji Turčiji. Napolnjen z 90-odstotno zaščiteno žganico briljantno uravnoteži sladkost, hrast in začimbe, s čimer strelja na vseh možnih cilindrih. Dajmo tudi na hitro vzklik Russell's Reserve Single Barrel , še en zares fantastičen burbon. Stane malo več kot Divja puran - ki slovi kot eden najboljših poceni burbonov -, a Russell's Reserve prinaša obilo poka (in večji dokaz) za ta dodaten denar. Mogoče najboljši burbon zaradi svoje cene.
Proizvajalec: ? Družba za destilacijo divjih puranov
Izvor: Kentucky, ZDA
7. Rezervat za eno cev Knob Creek
Ko gre za vrhunske burbone na svetu, imamo raje tiste, ki prinašajo velike, drzne okuse, zato je pogostost več dokazov. Enocevni rezervat Knob Creek ni nobena izjema od pravila. Star devet let in izbran iz najboljših sodov, temno jantarni žganje daje takojšen in grozljiv vtis, saj vsebuje močne količine vanilije, oreščkov in hrasta, kljub 120-odstotni karoseriji pa je presenetljivo gladek burbon.
Proizvajalec: Beam Suntory
Izvor: Clermont, Kentucky
8. Noetov mlin
Iz destilarne Willett prihaja ta majhen bourbon izjemne kakovosti. Kljub temu, da je bil ustekleničen po 114 dokazov, Noetov mlin kljub temu ohranja izjemno gladkost, bujno teksturo in resnično uravnotežen okus. Na brbončicah boste našli note oreha, suhe slive in začimb, medtem ko zaključek pušča prijetno sled žgane karamele. Kupite celo steklenico in pustite, da ta raste na vas. Pristen burbon na zgornji polici.
Proizvajalec: Destilatorji iz Kentuckyja Bourbon
Izvor: Kentucky, ZDA
9. Parkerjeva dediščina obljuba upanja
Podobno kot Buffalo Trace Antique Collection, tudi destilerija Heaven Hill enkrat na leto v čast mojstra destilarne Parker Beam izda svoj omejen nabor burbonov. Poimenovano Zbirka Parker Heritage , vsaka steklenica velja za enega najboljših burbonov, kar jih lahko kdaj poskusite. Medtem je še posebej cenjena 7. izdaja, obljuba upanja. Na žalost je njegovo izdajo leta 2013 spremljalo obvestilo, da je Parker Beam diagnosticiran z ALS. Posledično je del prihodkov šel v sklad Promise of Hope, ki pomaga v boju proti bolezni. Odličen namen in pristen kandidat za najboljši viski bourbon.
Proizvajalec: Destilerija Heaven Hill
Izvor: Kentucky, ZDA
10. Blanton’s Single Barrel
Blanton's je prepoznaven na pogled zaradi okrogle steklenice z medeninastim konjem in džokeja za zamašek. V tej čudoviti steklenički je duh občutne gladkosti in brezhibnega okusa. Kot pri vseh enojnih burbonih se tudi ta lahko razlikuje od ene steklenice do druge, vendar vrhunska raven ravnotežja in zapletenosti vsekakor ostaja. Poleg prave klasike je bil to tudi prvi bourbon z enim sodom, ki je doživel široko izdajo, ko je prvič nastopil v zgodnjih osemdesetih letih. Če še niste, ga dodajte na svoj seznam burbonov, da poskusite.
Proizvajalec: Destilarna Buffalo Trace
Izvor: Frankfort, Kentucky
11. Black Maple Hill 16-letna majhna serija
Na vrhu seznama žlic vsakega ljubitelja viskija je Črni javorjev hrib 16 let , izraz, zavit v skrivnost. Po legendi je bila nalepka sprva način, kako najslavnejši destilarni v Kentuckyju ponujajo omejene izdaje izbranih sodov. Kakor koli že, ta majhen bourbon ostaja tisto, iz česar so sestavljeni viskiji. V primeru, da boste dejansko dosegli dram (ali steklenico), pričakujte plast za plastjo globokega, nepozabnega okusa od vsakega požirka.
Proizvajalec: Destilerije Heaven Hill
Izvor: Kentucky, ZDA
12. Jeffersonov ocean: Star na morju
Pokliči Jeffersonov ocean trik, če je treba, toda glede na veliko količino priznanj za določenimi serijami se zdi, da se je to trik, ki se je obrestoval. K nam prihaja iz prave založbe z množico izpadov pod pasom, vključno z Jeffersonovim rezervatom in predsedniškim izborom. Za serijo Ocean Jefferson postara izbrano število sodov na morju in trdi, da povečana mobilnost goji več okusa viskija. Poiščite steklenico in presodite sami.
Proizvajalec: Grajske znamke
Izvor: Louisville, Kentucky
13. Štiri vrtnice enojni sod
Tipičen sipper, Enojni sod s štirimi vrtnicami v drozgi uporablja veliko rži, kar vodi do uravnotežene izmenjave med pikantnostjo in sladkostjo. Prisotne so tudi note sadja in cimeta, vse skupaj v kremastem, polnem telesu. Če odkrijete čarovnijo štirih vrtnic, se prepričajte, da ste našli nekaj njihovih izdaj v omejeni izdaji, ki so postarane še dlje in so zato še bolj okusne. Ali to pomeni, da so posebne izdaje praviloma boljše od Single Barrela? Verjetno. A zaradi enostavnosti smo Single Barrel vseeno uvrstili na seznam. Poleg tega je osvojil več nagrad, kot jih lahko preštete.
Proizvajalec: Pivovarna Kirin
Izvor: Lawrenceburg, Kentucky
14. polkovnik E.H. Taylor, ml. Enojni sod
Destilarna Buffalo Trace definitivno vzame preteklost k srcu, ko izdaja svoje najboljše burbone, pri čemer je večina poimenovana po zgodovinskih industrijskih titanih. To nas pripelje do tega izjava z enim sodom , ki je svoje ime (in oblikovanje steklenic) prevzelo od polkovnika Edmunda Haynesa Taylorja mlajšega, absolutne ikone, katere inovativne metode so tako takoj kot dolgoročno vplivale na razvoj burbona kot celote. Starano izključno v znamenitem Skladišču C (ki ga je polkovnik sam zgradil in uporabljal pozno v 19. stoletju), nebo duha spretno uravnoteži hrast, tobak, sladkost in začimbe ter tako predstavlja vse, kar bi moral biti velik burbon in še več.
Proizvajalec: Destilarna Buffalo Trace
Izvor: Kentucky, ZDA
15. 1792 Polni dokaz
Nosilci viskija iz Bourbona že dolgo priznavajo, da ima Full Proof izrazito bogat okus. Zmagovalec na zadnjih dveh nagradah World Whiskeys Awards, 1792 Polni dokaz prinaša izvrstne barve, bogate arome in drzen okus, vse po dostopni ceni. V vsakem požirku tega 125 dokaznega omamljanja so prevladujoče note karamele, vanilije, začimb, ki se ponašajo z neverjetno globokim in zadimljenim okusom. Zapečatenje posla je lep, dolg konec. Leta 2019 je na svetovnem tekmovanju žganih pijač v San Franciscu osvojil dvojno zlato.
Proizvajalec: Sazerac Company Inc. (destilarna Barton 1792)
Izvor: Kentucky, ZDA
16. Booker’s
Poimenovan po lastnem ustvarjalcu Bookerju Noeju (vnuku Jima Beama), Booker's je bila prva običajna založba, ki je pivcem ponudila okus čistega, nerazrezanega burbona. Natančneje, blagovna znamka ni hotela zaliti viskija, ko se je lansiral leta 1988, nato pa je rodil noro sod, ki je danes bolj priljubljena kot kdaj koli prej. Tudi z množico etiket, ki sledijo obleki, se avtor še vedno drži z gladkim, sladkim in začinjenim telesom.
Proizvajalec: Beam Suntory
Izvor: Kentucky, ZDA
17. Old Forester 1920 Prepovedni slog
Kot najdaljši proizvajalec burbonov na trgu, ima Old Forester ogromen rezervoar za obrt in tradicijo. To nas pripelje do njegove slavne serije Whisky Row, ki se lahko glede na kakovost ali zahtevnost razlikuje od ene do druge izjave. Stoji glava in ramena nad vrstniki Old Forester 1920 Prepovedni slog . Temno karamelo, graham kreker, poprovo koruzo, hrast in začimbe polaga v gosto, zapleteno telo in zaključuje na notah svetlega jabolka in dimljenega belišča. Naj vas 57,5% ABV ne odvrne, saj ima ta žgan preveč odličnih okusov, da bi jih lahko ignorirali, zaradi česar je eden izmed najboljših degustacijskih burbonov na svetu.
Proizvajalec: Brown-Forman
Izvor: Kentucky, ZDA
18. Jim Beam Signature Craft 12 Year
Za večino navdušencev je standardni bourbon z belo etiketo Jim Beam tako povsod prisoten, kot tudi nepozaben. Jim Beam je nedvomno ena najboljših svetovnih blagovnih znamk burbonov; in kot taka založba občasno izda kaj zares posebnega, kot je ta Obrt za podpis 12 let izjavo. Od vsakega požirka pričakujte kremno ravnovesje sladkobe in začimb, skupaj s subtilnimi izpuhi dima. Ni treba posebej poudarjati, da je ta vrhunski burbon močan opomnik, da lahko enega najbolj znanih burbonov, Jim Beam, še vedno vrže z najboljšimi izmed njih.
Proizvajalec: Družba za destilacijo žarkov
Izvor: Kentucky, ZDA
19. Orel redki 10 let
Čeprav je Eagle Rare prisoten že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ta znamka viskija burbonov svet resnično ni prevzela do začetka 2000-ih. Takrat so bili navdušeni pivci navdušeni nad tem desetletnim burbonom, ki ponuja temno barvo, slasten teksturo in vrhunski okus po ceni srednjega razreda. Potem ni presenetljivo, da naraščanje priljubljenosti Eagle Rare neposredno korelira z nenehno noro burbonko. Redko pride tako visoka kakovost s tako nizkimi stroški. Eden najboljših burbonov, ki ga je treba poskusiti.
Proizvajalec: Destilarna Buffalo Trace
Izvor: Frankfort, Kentucky
20. Angel's Envy Port Končano
Naš seznam burbonov zaokrožuje Angel's Envy Port Finished. Do nedavnega so Angel's Envy njihov destilat nabavljali pri drugem proizvajalcu, vendar to ni nikoli ustavilo blagovne znamke vodilna izjava od resonančne z absolutno razliko. Kot končni izdelek v sodih za pristaniška vina ta srednji do poln burbon prinaša kremaste valove sadja in sladkorja, poudarjene z mehkimi pihi začimb. Ta neverjetno lep bourbon gre milo rečeno super gladko in z vsakim požirkom razkrije nove okuse.
Proizvajalec: Louisville Distilling Co LLC
Izvor: Louisville, Kentucky
21. Woodford Reserve Double Oaked Bourbon
Od njihovega nastanka sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja ima rezervat Woodford osrednjo vlogo pri razvoju in priljubljenosti sodobnega burbona. Medtem ko so iz škotskih vrstnikov namigovali, so med prvimi poskusili z dodatnim zorenjem sodov. Namesto da bi prikrila lastnosti svojega vodilnega burbona, si znamka vedno prizadeva gojiti resnični potencial viskija. Nikjer ni tako očitno kot pri izjavi Double Oaked, mojstrovini bogate teksture in raznolikega okusa. Predstavljajte si slastne note karamele, čokolade in banane, ki se s subtilnimi pihi kave umaknejo hrastovemu zaključku. Medtem pa lahko vaš naslednji požirek prinese povsem nov nabor okusov ... in v tem je bistvo.
Proizvajalec: Brown-Forman
Izvor: Louisville, Kentucky
Ta članek je del naše serije Brews & Bottles.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Morda vam je všeč tudi:
Vodnik po najboljših avstralskih destilarnah
Oglejte si, kako nastaja viski
Duh meseca marec ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Splošna pogosta vprašanja
Kaj je najbolj prodajani bourbon?
Jim Beam 'White Label' je najbolj prodajani burbon na svetu.
Katere so najboljše znamke burbonov?
Nekatere najboljše znamke burbonov so Jim Beam, Four Roses, Knob Creek, Maker's Mark in še več!
Kateri je najdražji burbon na svetu?
Michter's Sour Mash Whisky Celebration je najdražji burbon na svetu, saj stane več kot 5150 ameriških dolarjev na steklenico.