15 najboljših znamk irskega viskija
Odlično pivo in odličen viski sta dve stvari, ki je samozavestni Irec ne more zavrniti, toda najboljši irski viskiji so veliko več kot le lokalna tekoča poslastica. Zahvaljujoč neverjetnemu ponovnemu vzponu svetovne priljubljenosti v zadnjih treh desetletjih je voda življenja Smaragdnega otoka ostala najhitreje rastoči duh na planetu. Posledično je zdaj več irskih znamk in destilarn viskija, kot jih je bilo od konca 19. stoletja. Na Irskem deluje 18 destilarn in 16 na poti.
Medtem pa nekaj najboljših irskih viskijev dejansko proizvede le majhna peščica destilarn. Ali to pomeni, da imata dva izraza iz iste destilarne vedno enakega okusa? Ne, saj se lahko vse od kaše do proizvodnih metod do zorenja še vedno razlikuje. Kljub temu pa vse to prinaša dobre malenkosti.
Če govorimo o dobrih malenkostih, tradicija destilacije viskija na Irskem sega vse do irskih menihov iz 12. stoletja. Pravzaprav je beseda viski irskega izvora (pomeni zgoraj omenjeno besedno zvezo - poglejte, če jo najdete). Zgodbe o poreklu ob strani se morda sprašujete: kaj razlikuje irski viski od recimo burbona ali škotskega po proizvodnji in okusu? Na to vprašanje odgovorimo, preden se potopimo v najboljše irske blagovne znamke viskija, ki jih lahko najdete. Pripravite se na okusnost.
Morda vam je všeč tudi:
Vodnik po najboljših avstralskih destilarnah
15 najboljših rženih viskijev, ki jih dodate v svojo omarico s pijačami
20 najboljših burbonskih viskijev
Kaj je irski viski?
Skoraj vse podvrsti viskija spoštujejo stroge sklope predpisov in irski viski ni nobena izjema. V prvi vrsti ga je treba destilirati in dozoreti na Irskem (no, duh). Drugič, izvirati mora iz kaše sladnega žita z ali brez celih zrn drugih žit, ki je bila fermentirana z delovanjem kvasa, destilirana pri ABV največ 94,8 odstotka in stara vsaj tri leta leseni sodi. Nastalo žganje mora imeti najmanj ABV 40 odstotkov.
Obstajajo različne vrste irskega viskija, in sicer: enojni lonec, enojni slad, enojno zrno in mešanica. Če se na etiketi pojavi beseda single, pomeni, da je bil viski popolnoma destiliran na mestu v eni destilarni. Enojni sladni viski je bil v celoti izdelan iz sladnega ječmena v loncu.
Viski z enim loncem je bil izdelan (v loncu) z mešanico sladnega ječmena in nemaljenega zrna. Enozrnat viski, ki lahko dejansko prihaja iz različnih zrn, je narejen iz neprekinjene destilacije v koloni ali Coffey still in se najpogosteje uporablja v mešanicah. Mešani irski viski predstavlja mešanico prej omenjenih vrst.
Ker je večina irskih viskijev trikrat destilirana in narejena iz različnih zrn, so ponavadi lažjega okusa v primerjavi s povprečnim škotskim ali burbonom. Poleg tega irske destilarne med proizvodnjo skoraj nikoli ne vsebujejo šote, kar pomeni, da žganje običajno ni v dimljenih elementih. Na splošno so irski viskiji gladki, zrnati, malo orehovi in malo sladki.
Seveda obstaja veliko razlik, ki jih lahko odkrijete med preskakovanjem enega izraza do drugega, ki nas pripelje do najboljših irskih znamk viskija.
15 najboljših znamk irskega viskija (brez posebnega vrstnega reda)
1. Napetost
Opremljen s tremi bakrenimi posodami, Teeling destilarna odprl leta 2015 in postal prva nova destilarna v Dublinu v več kot 125 letih. Ustanovila jo je družina Teeling - prejšnji lastniki destilerije Cooley -, ki še naprej uporabljajo Cooley-jeve zrele zaloge, medtem ko na mestu odlagajo lasten destilat. Izjava Small Batch je zagotovo zanesljiv loputa, a prav Teeling Single Grain nam je resnično odprl oči in okuse za to čudovito nalepko. Od Single Grain pričakujte kremaste note čokoladnega mleka in le kanček začimb proti koncu.
Ustanovitelj: Jack in Stephen Teeling
Leto Ustanovitve: 2012
Kraj: Dublin
2. Jameson
Bolj kot najbolj priljubljena irska znamka viskija na svetu (s precejšnjo razliko), Jameson je ena izmed najbolj prodajanih etiket, točka. Resno, poskusite najti bar na planetu, ki ne bi imel pri roki Jamesona - upamo si. Presenetljivo pa je dosleden nivo kakovosti in pitnosti, ki ga zagotavlja ključna izjava založbe, kljub tej množični proizvodnji.
Pričakujte gladke in opečene note sladnega ječmena s kančki sladkorja. Če presežemo to, ne manjka zanimivih izrazov, ki bi jih lahko poskusili. Seveda ne morete storiti napake, če poberete 18-letnico. In če se počutite eksperimentalno, poskusite Caskmates Series, ki je rezultat programa izmenjave med Jamesonom in različnimi pivovarnami.
Ustanovitelj: John Jameson
Leto Ustanovitve: 1780
Kraj: Dublin
3. Bushmills
Zahvaljujoč licenci za zadrževanje iz prejšnje operacije, Bushmills trdi, da je najstarejša destilarna z licenco na svetu. Je tudi eden najboljših na Irskem, ki ponuja vrsto priljubljenih mešanic in priznanih enojnih sladov. 10-letni Single Malt je saden, polnega telesa in sladek, medtem ko je 21-letni Single Malt v bistvu tekoča nebesa. Vodilna mešanica znamke je medtem cenovno dostopna in zanesljiva.
Ustanovitelj: Hugh Anderson
Leto Ustanovitve: 1708
Kraj: Bushmills, okrožje Antrim, Severna Irska
4. Rdeče dojke
Ko boste naslednjič v baru, prosite tipa na desni, da poimenuje svoj najljubši irski viski, nato pa tipa na levi. Verjetno sta oba rekla Rdeče dojke . To je zato, ker ta divje priljubljena blagovna znamka prinaša naravnost izjemen izdelek, čeprav tak, ki bo stal malo več kot je povprečni dram.
12-Year Cask Strength je eden najmočnejših irskih viskijev, ki jih lahko okusite, in tudi eden najboljših. In če boste imeli srečo, da vzamete 21-letno gosto telo medu, šerija in žita, morda nikoli več ne boste enako gledali na alkohol. Da, vse prihaja iz iste destilarne, ki izdeluje Jameson, toda ne pomislite niti za sekundo, da si en sam lonec še vedno irskega viskija ne naredi lastne okusne poti.
Leto Ustanovitve: 1903
Kraj: County Cork
5. Zelena pika
Tu je še en lonček, še vedno irski viski, ki prihaja iz iste destilarne kot Jameson, vendar kljub temu doseže svoj ugled. Zreli in zorjeni v kombinaciji sodov ex-bourbon in ex-sherry, Zelena pega postreže z gostimi aromami vanilije in karamele ter čudovitim sadnim okusom. Izdelan je za dublinski Mitchell & Son, zaradi česar je le eden od dveh viskijev, ki jih je posebej pripravil in prodal neodvisni trgovec z vinom na Irskem. Preprosto povedano, nič drugega ni čisto tako.
Leto Ustanovitve: 1903
Kraj: Cork, Irska
6. Pisatelji solze
Ta mešanica enojnih lončkov mirnega in sladnega viskija predstavlja to počastitev dolge irske zgodovine briljantnih, bednih pisateljev. Lahko bi pričakovali, da bo šlo hudo na nebu, vendar je ravno obratno. Pravzaprav, Pisatelji solze morda zelo enostaven za pitje irskega viskija, ki vam je kdaj koli prišel čez ustnice.
Ustanovitelj: Bernard in Rosemary Walsh
Leto Ustanovitve: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Druga najbolj priljubljena irska znamka viskija na svetovnem prizorišču, Tullamore D.E.W. ima svojo zgodovino vse do leta 1829. V ospredju njene ponudbe je Tullamore D.E.W. Izvirna, okusna mešanica, ki je stara in dozorela v sodih ex-bourbon in ex-sherry. Za nekaj bolj edinstvenega poskusite 12-letni posebni rezervat ali Trilogy 15-Year. Veseli boste, da ste.
Ustanovitelj: Michael Molloy
Leto Ustanovitve: 1829
Kraj: Tullamore, Irska
8. Zahodna pluta
Obstaja dostojna možnost, za katero še niste slišali West Cork , vendar je ta neodvisna destilarna v kratkem času daleč napredovala. Izjave, kot je 10-letni slad, so tople, prepečene in sladke. Mešanica Cask Strength, ki ima 124 dokazov, vsebuje močno mešanico moči in okusa. Čeprav vam trenutni portfelj blagovne znamke ne bo nujno vznemiril, ga je enostavno vredno raziskati.
Ustanovitelj: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Leto Ustanovitve: 2003
Kraj: West Cork, Irska
9. Connemara
Izdelano v destileriji Cooley, Connemarine vodilni enojni slad je eden redkih osipanih irskih viskijev na trgu. Kot tak prinaša dovolj dima na nos in nebo. Prisotne so tudi note medu, ječmena, čokolade in soli. Če iščete nekaj malce drugačnega od običajne irske vozovnice, ste to našli tukaj.
Ustanovitelj: John Teeling
Leto Ustanovitve: 1987
Kraj: County Louth
10. Hyde
Znotraj Hyde's , boste našli viskije nekaterih najboljših irskih destilarn, ki jih blagovna znamka osebno dokonča v starih hrastovih sodih. Nič ni hladnega, kar pomeni, da lahko pričakujete naravne okuse, teksture in barve. No Presidents Cask Sherry Finish je verjetno najpomembnejša izjava znamke. Gre za čisti enojni slad Cooley Distillery, ki je zorel v sodih iz ex-bourbona in končal v bivših sodih Oloroso Sherry.
Ustanovitelj: Družina Hyde
Kraj: County Cork
11. Grad Knappogue
Kaj je bolj irskega kot znamka, poimenovana po zgodovinskem gradu? Ta znamka je Grad Knappogue in odpusti nekaj legendarnih loput. Med njimi sta 16-letna Sherry Cask Finished in 12-Year Bourbon Cask Matured, ki sta trikrat destilirana in posledično brezhibno gladka. Blagovna znamka si zasluži tudi točke za svoje priznane izdaje omejene izdaje, kot je zasebni izbor Master Distiller iz leta 1994.
Ustanovitelj: Mark Edwin Andrews
Leto Ustanovitve: 1966
Kraj: County Cork
12. Midleton
Blagovne znamke, kot so Jameson, Redbreast in Green Spot, izvirajo iz Midleton Distillery, ki ponuja lastne omejene izdaje. Najnovejši izraz nalepke je Midleton Zelo redko 2018 , vrhunska mešanica, ki je tako imenitna, kot se sliši. Izdelan v čast Master Distiller Emeritus Barry Crockett, je eden najboljših irskih viskijev, ki jih boste kdaj okusili, ob predpostavki, da lahko dosežete steklenico.
Ustanovitelj: James, Daniel in Jeremiah Murphy (bratje)
Leto Ustanovitve: 1825
Kraj: Midleton, okrožje Cork
13. Moči
Powers Gold Label je bil prvi irski viski, ki je bil ustekleničen, in (hkrati) najbolje prodajan viski v državi. Zahvaljujoč nedavnemu ponovnemu zagonu se je legenda vrnila in verjetno tako dobra kot kdaj koli prej. 12-letna izdaja Powers John's Lane je prav tako koristna, kot kaže vse priznanje, medtem ko je oživljena Powers Gold Label zagotovo ni nič za posmeh. Ne glede na to, kaj boste izbrali pri tej ikonski znamki, pričakujte, da bo šla gladko in okusno.
Ustanovitelj: James Power
Leto Ustanovitve: 1791
Kraj: Irska
14. Tihi mož
Naj vas nežno ime ne zavede, saj je The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend zelo vtis. Ta nagrajena založba je bila nekoliko nova v igri, saj je do leta 2018 zorela viskije iz drugih destilarn. Tihi mož je pripravljen ponuditi trojno destiliran viski iz lastnih mirisov, hkrati pa ohranja gladke teksture in zapletene okuse, po katerih je znan.
Ustanovitelj: Ciaran Mulgrew
Leto Ustanovitve: 1983
Kraj: Derry na Irskem
15. Keltski sod
Kar se je začelo kot ena največjih trgovin z alkoholnimi pijačami, je zdaj ime za nekaj resnično redkega in okusnega soka. Potem ko se je Celtic Whisky Shop v Dublinu uveljavil na drobno, je začel polniti vrhunski viski iz veteranskih destilarn pod zastavo Keltski sod . Izkušeni sippers prisegajo na izraze, kot sta Cuig Deag in Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, koga se hecamo? V skupini ni slabe izdaje. Seveda so cenovne oznake visoke, vendar dobite tisto, kar plačate, torej nekaj najboljšega viskija na Irskem. Njam.
Ustanovitelj: Ally Alpine
Leto Ustanovitve: 2003
Kraj: Dublin
Morda vam je všeč tudi:
Vodnik po najboljših avstralskih destilarnah
15 najboljših rženih viskijev, ki jih dodate v svojo omarico s pijačami
20 najboljših burbonskih viskijev
Splošna pogosta vprašanja
Kateri je najboljši irski viski?
Bushmills, Hyde in Redbreast so nekateri najboljši irski viskiji, ki jih lahko kupite.
Kaj je cenovno ugoden irski viski?
Bushmills je cenovno ugoden in zanesljiv irski viski.
Kaj naredi irski viski edinstven?
Irski viski v svoji mešanici uporablja sladni in neslani ječmen, kombinacijo sestavin, ki je edinstvena od katerega koli drugega viskija.